百跃复舒安|| 奶粉中的异物是奶粉质量问题？朵拉倍拉带你走进生产一线

奶粉的安全性一直广受关注。尽管婴幼儿配方奶粉的抽检合格率逐年上升，赢得了大多数妈妈的信赖，但仍然有极少数的宝妈发现自己的奶粉中出现异物，引发不少消费者对奶粉安全问题焦虑。奶粉中的异物真的是奶粉质量问题吗？到底哪个环节出现了纰漏？和我们一起走进生产一线，看看奶粉生产的全过程吧！

奶粉安全生产的前提，工厂的洁净度+自动化程度

加工环境的洁净度是决定奶粉是否容易被污染的关键点之一。所以在了解整个奶粉加工生产过程前，我们先来了解一下奶粉的生产环境。而生产环境，通常是用生产车间的洁净度来衡量的。

生产车间洁净度是指生产车间内空气所含尘埃量程度，一般分为30万、10万、1万三个级别。其中，30万是国际规定的奶粉生产企业最低标准；百跃羊乳集团5G智慧工厂，生产车间空气洁净度为10万级，已达药品级GMP工厂标准。对环境内压差、噪音、温湿度有着非常严苛的要求。

比如，车间配备智能空调系统，温湿度自动调节器等设备；每周至少一次的空间环境检测；每天班前班后开启臭氧发生器，利用臭氧对整个空间和设备消毒杀菌。这些标准都大大降低了环境中的细菌污染奶粉的几率。同时，制定了严苛的人员及工器具管理制度，生产车间除生产人员外，其他人员一律不得进入。工作人员进入车间，更是要经过紫外线杀毒、风淋消毒等多道程序。

另一方面，生产设备也是造成奶粉污染的可能性原因之一。由于车间操作人员会携带细菌和病菌，如果进入车间时消毒不当，会使生产车间被污染，最后导致奶粉被污染。全自动化生产，尽可能减少人工介入，是食品企业生产的未来发展趋势。百跃羊乳打造的5G绿色智慧全景式羊乳样板工厂，是目前全行业唯一一家整体采用真空、隔热、保温、降噪玻璃建成的工厂，也是是全世界产能最大的羊乳加工智能制造工厂。

原奶→奶粉，11个核心生产步骤限制异物混入的可能

在保障了生产加工环境的安全之后，就来到了生产奶粉的核心环节：原奶→奶粉，包括原料验收、预处理、标准化、配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却筛分、混合、包装等。这些是乳制品企业十分重视的生产关键点。

百跃羊乳，建立国内先进的全自动清洗系统、全自动电子跟踪系统，实现从牧场到工厂的全程安全管控流程，一百多道检测，一千多项细化指标，从奶山羊繁殖，检疫、挤奶、检测、运输到生产加工，层层把关，严格管控。

生产过程中的大步骤里面又包含了很多个小步骤，比如原料乳的验收到乳处理的过程需要经历粗滤、净化、冷却等步骤。百跃羊乳采用羊乳行业创新冷鲜奶净乳工艺，不受热冲击，极致锁鲜更多活性营养。经过这个步骤后，原料乳中的异物基本已经清理完毕。

原料乳中的异物清理完毕之后，原料和稳定型配料在混合均匀后需要经过杀菌，该过程能够将原料乳中的致病菌和虫卵杀死，如大肠杆菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等。原料乳经过杀菌后，还要经过喷雾干燥。

百跃羊乳运用低温湿法工艺，采用德国GEA韦斯伐里亚细菌、芽孢菌分离机，99%剔除细菌尸体残留，超高温灭菌器系统VTIS，对浓度52%的浓奶进行超高温超短瞬时（143℃，0.33s）灭菌，通过“蒸汽直喷杀菌”“闪蒸脱膻”等先进技术，将生鲜羊乳一次加工成粉。在这种严谨的工艺和“恶劣”的生存环境之下，奶粉中很难出现微生物。

在经过喷雾干燥之后，奶粉就进入了灌装及包装环节。百跃羊乳采用瑞士格律克密相真空输粉系统，全程无人接触，避免了人为的接触和微生物交叉污染确保产品质量。还有全自动包装系统，从灌粉、装盒到装箱、码垛，采用智能化全自动包装机，5G智能控制，整个生产系统由5个独立的计算机系统控制，全程自动切换。

顶级产品检测中心·国际化检测标准

奶粉灌装前、中、后都需要有检测异物的环节，确保奶粉的品质。百跃羊乳集团检验中心面积1500平方米，引进国内外先进检测设备百余台，严守标准、原料、过程产品、成品批批检测。精选全球顶尖的检验设备，配备风险指标及营养元素的检验设备仪器等数百台，配备先进的实验室信息管理系统，确保信息的安全性和产品的可追溯性。

出现异物的原因及解决办法

在如此严格的加工要求下，出现异物几乎是不可能的，但是为什么有少部分的消费者会遇到奶粉中出现异物的情况呢？宝妈又存在哪些错误的认知呢？

如果宝妈在奶粉中发现异物，不要过于紧张和担心，先思考2点：

1、开罐后，奶粉盖是否合好？

2、开罐后，奶粉存储在哪里？

奶粉是一类高蛋白、高碳水、高脂肪的营养食品，如果在储存时，环境湿度太高、手上或勺子上的水没有擦干，渗透到奶粉中，奶粉就容易变质，如结块、发霉等。另外，如果没有盖好盖子，就容易将环境中的异物带到奶粉中，如小虫子等。所以为了减少奶粉在开罐后出现异物的问题，宝妈可以通过下面2个方法解决：

1、不论是未开封还是已开封的奶粉，都应在避光、干燥、卫生、阴凉通风处储存，且不要让孩子随意就可以拿到；

2、奶粉开封后务必及时将奶粉盖盖紧，袋装奶粉要轻轻挤出袋内空气然后再扎紧袋口，一定要将封口封严，确保不透气。

通过了解奶粉的加工过程以及出现异物的原因后，相信大家都知道了，奶粉中出现异物几乎是不可能的！宝妈们看到奶粉中的异物不要过度紧张，应多了解乳制品生产加工的过程、食品包装、储存等相关知识，用科学的喂养，客观的认识，以正确的观念和方式，助力孩子健康成长。